Variedade:
100% Carménère
 
Denominação de Origem:
Valle del Maip
 
Vinhedos:
Uvas de vinhedos localizados no Valle do Maipo. Estabelecido em solo sargilo-graníticos, de fertilidade média e com clima temperado com estação seca prolongada.
 
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente com uma maceração a frio durante 5 dias efermentadas entre 24 ° -28 ° C durante 12 dias em tanques de aço inoxidável.Depois é feito uma maceração pós-fermentativa de 12 dias. Assim quefinalizada, o vinho é transferido para barricas de carvalho americano e francêsdurante 18 meses onde é realizada a fermentacao maloláctica.
 
Composição do Vinho:
Álcool: 14 % v/v
Acidez Total: 5,8 g/l Acido Tartárico.
PH: 3,75
 
Notas de Cata:
Vinho tinto cor ameixa com tons de violeta. Aroma a murta, pimenta preta,
chocolate amargo. Na boca tem taninos doces, redondos e firmes.

Harmonização:
Ideal para acompanhar carnes brancas de caça, massas com molho de ervasfinas e queijos. Servir entre 16-18 ° C.



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